Co-oking la cuisine partagée à Bruxelles
Dans cette vidéo Cédric Le Goupil nous parle de Co-oking la cuisine partagée pour les entrepreneurs culinaires à Bruxelles. Cet article Co-oking la cuisine partagée à Bruxelles est apparu en premier...
View ArticleComment entretenir les casseroles en cuivre ?
Il y a plusieurs façons d’entretenir les ustensiles en cuivre et en général les gens utilisent juste des produits de nettoyage classique qu’on trouve dans le commerce. Mais ce n’est pas toujours...
View Article4 bienfaits de la cuisson à vapeur
Avec les cuiseurs à vapeur modernes on peut préparer à présent tout : des légumes à la viande, dans la même machine sans avoir à recourir à de l’huile et du sel pour donner du goût aux préparations....
View ArticleDu neuf chez l’enseigne de la patate
Il n’est plus à démonter à quel point le business de la restauration fleuri, même s’il s’agit d’un secteur un peu chaotique. On ne parlera pas ici de grande cuisine, mais plutôt des endroits que l’on...
View Article5 produits alternatifs au sel pour donner du goût à vos plats
Le sel est important pour le bon fonctionnement de l’organisme, mais en consommer en excès peut vous causer des problèmes de santé à long terme. Ces 5 produits alternatifs vous permettront de cuisiner...
View ArticleCornichons Petits Croquants de la marque Kühne : pourquoi les choisir ?
La marque Kühne est aujourd’hui une valeur sûre en ce qui concerne les produits gourmands. Si vous recherchez des cornichons pour accompagner une assiette de charcuterie par exemple, une raclette ou...
View ArticleCuisiner lorsque l’on est pressé : comment faire ?
Le rythme de vie actuel ne permet pas toujours aux personnes les plus pressées de se faire à manger. Pourtant, une alimentation à partir de produits sains et de repas faits maison est idéale pour...
View Article3 idées de recettes gourmandes et originales avec le café
Que vous soyez ou non un grand consommateur de café, vous savez sans aucun doute qu’il s’agit d’un ingrédient souvent utilisé en pâtisserie. Contre toute attente, son amertume si connue s’allie...
View ArticleLes meilleures recettes de jus frais à tester pour cet été
Les fruits et les légumes de saison restent définitivement les meilleurs des ingrédients pour concocter des jus riches en vitamines et plein de fraîcheur en ce mois d’août. Véritables atouts santé, ils...
View ArticleProfessionnels du chocolat : comment se fournir en produits de qualité ?
Que vous soyez boulanger, pâtissier, restaurateur ou chocolatier, vous avez besoin de trouver le distributeur chocolat qui répondra à vos attentes. Votre fournisseur doit miser sur une matière première...
View ArticleRéaliser son cidre maison étape par étape
Le cidre est une boisson légèrement alcoolisée faite à base de pommes. Et quoi de mieux que de pouvoir réaliser vous-même ce breuvage qui rassemble et qui met tout le monde d’accord ? En suivant ces...
View ArticleUtilisation d’une armoire réfrigérée
Une armoire réfrigérée est un équipement qui fonctionne comme un simple réfrigérateur mais elle a seulement une grande dimension. Elle est surtout utilisée par les cuisines professionnelles pour...
View ArticleCommerce équitable : c’est maintenant !
Du 27 avril au 13 mai a lieu la 7e quinzaine du commerce équitable. Pour l’occasion, un forum se tient à la Villette à Paris mais aussi des milliers d’événements partout en province. Focus sur...
View ArticleLes blogeuses se mettent au papier
Les blogeuses culinaires aiment écrire et partager alors il leur arrive de coucher leurs recettes sur papier. 28/09/2007 Quinoa, Cléa, La Plage des éditeurs, 2007, 18 €Tout, vous serez tout faire avec...
View ArticleCannelés bordelais
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Pour 8 personnes Ingredients 1 litre de lait2 gousses de vanille8 oeufs50 g de beurre500 g de sucre200 g de farine10 cl de rhum Recette...
View ArticleSauce béarnaise
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 6 minutes Pour 4 personnes Ingredients 1 bouquet d’estragon1 échalote7 cl de vinaigre blanc3 cl de vin blanc3 jaunes d’oeufs180 g de beurre fondu...
View ArticleLe chocolat fait sa star
Salon du chocolat Du 19 au 22 octobre prochain a lieu la 13e édition du « Salon du Chocolat», chocomaniaques, gourmands ou curieux, ne ratez pas le rendez-vous ! Des stands, des conférences, des...
View ArticleGravlak de saumon
Temps de préparation : 0 minutes Temps de cuisson : 0 minutes Pour 6 personnes Ingredients 1 pavé de saumon de 300 g 40 g de gros sel4 cuillères à café de sucre2 cuillères à soupe de sirop d’érable1...
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Salade de pâtes Anchoïade
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 23 minutes Pour 6 personnes Ingredients 500 g de fusili250 g de tomates cerises1 aubergine20 anchois en boîte1 pot de purée d’olive noire 70 g de...
View ArticleEndives au jambon
Temps de préparation : minutes Temps de cuisson : minutes Pour 4 personnes Ingredients 8 endives8 tranches de jambonGruyère râpé (selon les goûts)50 g de farine 50 g de beurre 6 dl de lait Muscade,...
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